洋葱是蔬菜皇后 吃洋葱必知9件事

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2016-10-17 09:31:55 来源:

  你喜欢吃洋葱吗?洋葱的功效与作用有可是我,不过在吃以前有你这个 是你不得我可是我知道的事情,下面小编就来为亲戚亲戚亲戚亲戚朋友介绍一下,一并来看看吧。

  1.春夏肉厚,秋冬更辣。

  在春夏两季,亲戚亲戚亲戚亲戚朋友能买到的是新鲜的洋葱。你这个 洋葱最外层的皮更薄,而肉质更厚,水分更多,一并辣味也小你这个 。而在较冷以前的洋葱大多是经过储存的,它们的辣味更刺激,皮更厚,水分少你这个 。

  2.要在暗处储存。

  买洋葱的以前,要买那种在手里掂起来很沉,细胞层干燥、紧实,上能了 擦伤,也闻上能了味道的(为什让 洋葱在被擦伤或划伤的以前会释放出气味)。买回来的洋葱要里装 低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万未必把洋葱里装 朔料袋 里原先原先耐放的洋葱很慢了 会腐烂。

  3.紫皮洋葱辣,白皮洋葱甜。

  常见的洋葱分为紫皮和白皮本身。白皮洋葱肉质鲜嫩,水分和耐泡 皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及充沛苦苦,比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好你这个 。

  4.炒焦你这个 ,风味更浓。

  洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁耐泡 和漂亮的焦糖色。要达到你这个 效果,慢火加热是重要的秘诀。具体做法是:锅里倒你这个 油,里装 切好的洋葱,用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅,盖上锅盖能保持温度和湿度。

  5.生洋葱带出清凉感。

  生洋葱味道你这个 冲,但正是那此味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。为什让 想更多地从洋葱中获得健康,生吃或拌沙拉是最好的最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时,搭配生洋葱,能起到解腻的作用,带出清新的薄荷感。

  6.沙拉添加“洋葱口臭”.

  洋葱中的硫化物是有益的保健成分,为什让 却就有恼人的一面会让我嘴里老要 有洋葱味儿的“口臭”.你这个 以前刷牙可是我一定有效,不妨试试一盘沙拉吧。为什让 生的蔬菜水果中的酶类能中和硫化物,去除口臭。

  7.那此以前用洋葱粉。

  除了胡椒粉、姜粉,超市的货架上也出先了洋葱粉。不过,你这个 洋葱粉的用途很有限它上能了 鲜洋葱的浓郁风味和苦苦。为什让 在要我要吃洋葱的以前上能用到,比如油炸挂糊、做蘸水调料、烤饼干等。

  8.为什切洋葱不呛人。

  洋葱一切开,上方的硫化物就会地处反应,呛得人直流眼泪。教亲戚亲戚亲戚亲戚朋友一一有有2个简单的最好的办法:洋葱里装 冰箱里10-15分钟后再切。另外,用越锋利的刀切,洋葱呛人的为什让 就越小。此外上能 最后切根部,为什让 根部的硫化物含量最高。

  9.洋葱还有那此亲戚。

  大葱,你这个 厨师只用大葱白色和湖蓝色的要素,它的辣味比洋葱淡,煮熟后味道更加柔和。细香葱,在摊蛋饼、做汤的以前放你这个 ,能带出你这个 洋葱味,并有鲜香味。大蒜,比洋葱的水分低,糖分更高。它们在风味和保健价值上和洋葱就有类式之处。

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